Ein selbst hergestelltes Rosmarinsalz eignet sich wunderbar für die Winterküche 🥣 und bringt einen Hauch mediterranes Aroma in die Gerichte.
Das Rosmarinsalz ist ca. 1 Jahr haltbar.
Zutaten
- 1 Stk. Schraubglas (steril)
- 100 g Salz, grobkörnig (Meersalz, oder Ursalz)
- 1-3 Stk. große Rosmarinzweige (je nach gewünschter Intensität)
Zubereitung
- Frische Rosmarinblätter gemeinsam mit Salz in einem Küchenhäcksler oder Mörser zerkleinern. Das Ganze lässt man dann ungefähr 1-2 Tage, auf einem Teller ausgelegt, trocknen (1 bis 2 täglich durch rühren). Danach wird das Salz nochmal fein gemörsert, in ein steriles Glas (Schraubglas) abgefüllt und verschlossen.