Schwarznussbaum (Juglans nigra)
Der Schwarznussbaum, auch bekannt als Schwarznuss, ist für seine nahrhaften Nüsse und ihre vielseitige Verwendung in der Volksmedizin geschätzt. Die Ernte erfolgt im Oktober, wenn die Nüsse reif sind und vom Baum fallen.
Verarbeitung der Nüsse
Schale entfernen: Die Nüsse von ihrer harten Schale befreien.
Waschen: Die Nüsse gründlich reinigen.
Trocknen: Die Nüsse zwei Wochen an einem gut belüfteten Ort bei maximal 25 °C trocknen.
Knacken: Die Nüsse vorsichtig mit einem Hammer oder Schraubstock knacken.
Verwendungsmöglichkeiten
Volksmedizin: Rinde und Schale werden zur Herstellung von Tinkturen gegen Parasiten, Pilze und Hautprobleme verwendet.
In der Küche: Eingelegte Schwarznüsse sind eine hervorragende Ergänzung zu Käse und Wildgerichten.
Der Schwarznussbaum ist eine wertvolle Pflanze, deren Nüsse und Bestandteile vielseitig genutzt werden können. Die richtige Verarbeitung und Verwendung der Nüsse eröffnet zahlreiche Möglichkeiten sowohl in der Küche als auch in der Volksmedizin.
Hinweis ❗
Der Kontakt mit der grünen Schale des Schwarznussbaums kann Hautreizungen verursachen. Daher ist es wichtig, beim Umgang mit der Pflanze immer Handschuhe zu tragen, um Hautschäden zu vermeiden.
