Mandarinen Marmelade
Eine außergewöhnliche aber einfach herzustellende Marmelade welche sich im Spätherbst wunderbar zu einem Bauernkrapfen gesellt 🥯
Rosmarinsalz
Ein selbst hergestelltes Rosmarinsalz eignet sich wunderbar für die Winterküche 🥣 und bringt einen Hauch mediterranes Aroma in die Gerichte. Das Rosmarinsalz ist ca. 1 Jahr haltbar.
Rote Bete/Powerrübe
Da der Winter bei uns noch eher mild verlaufen ist, konnte ich noch von unserem Hochbeet einige roten Rüben ernten. In der Küche gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten die Roten Rüben zu verarbeiten, z.B. als Salat, als Carpaccio, Aufstrich, Suppe. Sogar in Muffins (die auch Kinder gerne essen) oder Kuchen schmecken sie ausgesprochen lecker!…
Essiggurken bzw. eingelegte Gurke🥒
Im August habe ich aus unserem Garten einige Salatgurken geerntet und zu leckeren Gewürzgurken weiterverarbeitet.
Quittenmarmelade
Ein einfaches und schnelles Rezept um die herrlichen n im Herbst gleich verarbeiten zu können.
Fermentiertes Rotkraut
Im Herbst gibt es Kraut in allen Variationen, hier ist einmal eine Variante bei welcher das Kraut fermentiert wird. Kurzer Aufwand, einwirken lassen und genießen 😄
Brennnesselsamen – heimisches Powerfood😊
Man kann sie in Suppen, Salaten usw. verwenden. Ich selber esse ich sie gerne auf ein Butterbrot mit ein wenig selbstgemachten Kräutersalz.
Eierschwammerl Salz / Pfifferling Salz
Ideal zum Verfeinern für Fleischgerichte wie Wild, sowie für Suppen oder Saucen.
Lavendelessig – Haarspülung
Haarspülung mit Lavendel für leicht kämmbares Haar.
Holunderblüten-Gelee😊
Selbst gemachtes Holunderblüten-Gelee schmeckt einfach lecker, besonders in der kalten Jahreszeit!