Mandarinen Marmelade
Eine außergewöhnliche aber einfach herzustellende Marmelade welche sich im Spätherbst wunderbar zu einem Bauernkrapfen gesellt 🥯
Eine außergewöhnliche aber einfach herzustellende Marmelade welche sich im Spätherbst wunderbar zu einem Bauernkrapfen gesellt 🥯
Ein selbst hergestelltes Rosmarinsalz eignet sich wunderbar für die Winterküche 🥣 und bringt einen Hauch mediterranes Aroma in die Gerichte. Das Rosmarinsalz ist ca. 1 Jahr haltbar.
Da der Winter bei uns noch eher mild verlaufen ist, konnte ich noch von unserem Hochbeet einige roten Rüben ernten. In der Küche gibt es eine Vielzahl an Möglichkeiten die Roten Rüben zu verarbeiten, z.B. als Salat, als Carpaccio, Aufstrich, Suppe. Sogar in Muffins (die auch Kinder gerne essen) oder Kuchen schmecken sie ausgesprochen lecker!…
Im August habe ich aus unserem Garten einige Salatgurken geerntet und zu leckeren Gewürzgurken weiterverarbeitet.
Im Herbst gibt es Kraut in allen Variationen, hier ist einmal eine Variante bei welcher das Kraut fermentiert wird. Kurzer Aufwand, einwirken lassen und genießen 😄
Man kann sie in Suppen, Salaten usw. verwenden. Ich selber esse ich sie gerne auf ein Butterbrot mit ein wenig selbstgemachten Kräutersalz.
Ideal zum Verfeinern für Fleischgerichte wie Wild, sowie für Suppen oder Saucen.
Haarspülung mit Lavendel für leicht kämmbares Haar.
In einer Tinktur sind die Wirkstoffe konzentrierter und außerdem ist es eine gute Möglichkeit Heilpflanzen haltbarer zu machen. Diese Tinktur kann gegen Verdauungsbeschwerden, Hauterkrankungen und Erkältungen helfen.
Das Kräutersalz bringt das gewisse Extra und bereichert viele Gerichte. Zum Verschenken oder für die eigene Küche!😊